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紅參是參的熟用品，其加工方法是經(jīng)過(guò)浸潤(rùn)、清晰、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。紅參在蒸制過(guò)程中，因?yàn)闊崽幚頃?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，成分上發(fā)生過(guò)變化。即紅參特有的生理活性物質(zhì)有抑制癌細(xì)胞增長(zhǎng)的作用，有抗氧化作用。干燥后的紅參顏色紅潤(rùn)，氣味濃香。紅參與白參相比組織致密、堅(jiān)固、儲(chǔ)存性良好。

紅參能大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，益氣攝血。同時(shí)也是氣血不足且偏陽(yáng)虛者的補(bǔ)益佳品。凡出現(xiàn)經(jīng)常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、都可選用紅參進(jìn)補(bǔ)。

中醫(yī)指出紅參主補(bǔ)五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目。因此，長(zhǎng)期食用紅參的話,具有安神補(bǔ)腦的功效。經(jīng)常性失眠、記憶力較差的朋友們可以經(jīng)常食用紅參來(lái)緩解失眠，放松神經(jīng)，尤其是處于更年期的女性。

紅參有很好的的滋補(bǔ)效果，在補(bǔ)虛方面的效果非常好，長(zhǎng)期的服用紅參是可以提高人體的免疫力，并且還能夠抗疲勞。

預(yù)防高血壓和血脈硬化，紅參能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性，還能降低人體內(nèi)脂肪含量。

紅參提取物及人參皂苷Rg1，能夠抑制或者減少各種癌癥的發(fā)生。如肺癌、肝癌等腫瘤。具有減輕或消除抗癌藥物對(duì)免疫系統(tǒng)的毒副作用。服用紅參具有改善患者營(yíng)養(yǎng)狀況及增強(qiáng)免疫功能的效果。

紅參通過(guò)擴(kuò)張男性生殖器官的海綿體血管，進(jìn)而達(dá)到增強(qiáng)勃起的能力。并且紅參還具有促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞分泌血管擴(kuò)張物質(zhì)，以及誘導(dǎo)男性生殖器官的海綿體平滑肌擴(kuò)張的作用，

原料：紅參10克(切片)，圓肉15克，粳米100克。

做法：同煮粥食用。

特點(diǎn)：主要治療缺鐵性貧血脾氣虛弱型：面色萎黃或蒼白、神疲乏力、納少便溏，舌質(zhì)淡紅，苔薄膩，脈細(xì)。

取半罐蜂蜜，倒入50克紅參片，密封起來(lái)。放置在陰涼干燥處，約一個(gè)月后，紅參片浸潤(rùn)入蜂蜜里面，就可以開罐食用。

每次取一勺，融入一碗八分溫開水里，攪拌均勻，即可飲用。

經(jīng)常感覺胃寒之人可常飲用，療效特別好。

原料：鴿子2只，紅棗2顆，紅參2克。配料：味精、鹽各少許，生姜1小片。

做法：

1、鴿子宰洗干凈，除去腳爪、尾臊和內(nèi)臟，用沸水飛去血穢，裝入燉盅。

2、加入紅棗、生姜，調(diào)入味精、鹽，倒入能蓋過(guò)鴿面的沸水。

3、紅參切片，撒在面上，隔水約燉90分鐘。

陰虛火旺盛者、腦出血患者、脾氣暴躁且面色發(fā)紅者不宜食用。否則會(huì)出現(xiàn)頭昏頭疼、血壓上升等癥狀。

患有心臟病和高血壓、高血脂、高血糖的人，建議不宜食用。

孕婦、哺乳期婦女以及十四周歲以下兒童，不宜食用。

食用紅參的時(shí)間段為早上和中午最佳，不宜在睡前食用，否則會(huì)因?yàn)榕d奮影響睡眠。