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酸棗仁為屬李科植物酸棗的種子。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，將果實(shí)浸泡一宿，搓去果肉，撈出，用石碾碾碎果核，取出種子，曬干，生用。

中國(guó)最早的一部藥書(shū)《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“補(bǔ)中益肝，堅(jiān)筋骨，助陰氣，皆酸棗仁之功也?！?

明代李時(shí)珍《本草綱目》中記載，棗仁“熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之癥；生用療膽熱好眠，皆足厥陰少陽(yáng)藥也。

《本草切要》：“酸棗，性雖收斂而氣味平淡，當(dāng)佐以他藥，方見(jiàn)其功，如佐歸、參，可以斂心；佐歸、芍，可以斂肝；佐歸、術(shù)，可以斂脾；佐歸、麥，可以斂肺；佐歸、柏，可以斂腎；佐歸、苓，可以斂腸、胃、膀胱；佐歸、芪，可以斂氣而灌溉營(yíng)衛(wèi)；佐歸、地，可以斂血而營(yíng)養(yǎng)真陰。又古方治膽氣不和，甚佳。如膽氣空虛，心煩而不得眠，炒用可也“。

養(yǎng)心安神常用。

性平味甘酸。酸棗仁味甘、酸，性平。歸肝、膽、心經(jīng)。有補(bǔ)肝，寧心，安神，生津，斂汗。用于虛煩不眠，驚悸多夢(mèng)，津少口干，體虛多汗，津傷口渴等癥。

養(yǎng)心安神常用，安神強(qiáng)，對(duì)失眠，改善睡眠質(zhì)量，容易入睡。對(duì)心悸、怔忡有一定效果。

現(xiàn)代研究它抗心律失常，但器質(zhì)性的心悸、怔忡無(wú)效。它又有一定的滋養(yǎng)性，對(duì)心和肝的陰血有微弱的滋養(yǎng)作用。滋養(yǎng)心陰、心血、肝陰肝血，但不是補(bǔ)虛藥。

酸棗仁是近年市場(chǎng)上的熱銷(xiāo)品種，需求明顯增加，需要量剛性強(qiáng)。酸棗仁有寧?kù)o安神之效，因現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快，工作壓力大，對(duì)酸棗仁配方為主的相關(guān)產(chǎn)品數(shù)量明顯增加，市場(chǎng)對(duì)此感覺(jué)明顯

市場(chǎng)行情隨需求的增加和生產(chǎn)的不穩(wěn)定起落頻繁，變化幅度巨大，關(guān)注力持續(xù)上升，人氣較旺。

酸棗仁含有皂甙A、酸棗仁皂甙B，另含有黃酮類(lèi)、白樺脂酸、白樺脂醇、多量脂肪油、蛋白質(zhì)、甾醇及揮發(fā)油、維生素等。

其中包括含有蘇氨酸，纈氨酸，蛋氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，賴(lài)氨酸，苯丙氨酸等17種氨基酸和鉀、鈉、鈣、鋅、鐵、銅、錳等多種金屬元素。

同時(shí)，還含有維生素C、酸棗黃素、胡蘿卜甙、植物甾醇、環(huán)磷酸腺苷等多種人體所需的微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。

1、在崇尚綠色健康飲食的今天，酸棗用它豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)征服了許多人。酸棗不僅有其他水果所具備的鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，更含有大量的維生素C，含量是紅棗的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，甚至比獼猴桃的單位含量還高，被譽(yù)為“維C之王”。

2、可以“安五臟，輕身延年”。酸棗有很大的藥用價(jià)值，可以起到養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫(yī)學(xué)上常用它來(lái)治療神經(jīng)衰弱、心煩失眠、多夢(mèng)、盜汗、易驚等

人們已將酸棗果實(shí)加工成酸棗濃縮汁、酸棗果酒、棗糖、棗醬等食品，具有促進(jìn)消化、安神養(yǎng)心等功效。有的還用酸棗粉配制香醋、醬油等調(diào)味品，清香爽口。

3、在醫(yī)學(xué)上，酸棗仁早就被列為我國(guó)名貴的中草藥之一，具有養(yǎng)肝寧心、開(kāi)胃健脾，斂汁理氣、延年益壽之功效。酸棗仁還有持續(xù)降低血壓的作用，對(duì)子宮有興奮作用。酸棗還是很好的開(kāi)胃健脾、生津止渴、消食止滯的食物。

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