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紅參是人參經(jīng)蒸熟、干燥制作的熟制品，不僅保留了人參的多種有效成分，更在熱處理的過程中產(chǎn)生紅參特有的RH1和RH2型人參皂苷，具有更好的補氣培元、益血生津、強心健胃等作用。

知識延伸：紅參與白參皆為人參，都有補虛、扶正、益氣、強身、延年的功用。但兩者功用同中有異，異中有同。

	紅參	白參
制作方面	人參經(jīng)蒸制加工而成	人參直接干燥而成
物理性狀	內(nèi)容組織致密、堅固，儲藏性良好，一般有效期限10年	內(nèi)容組織疏松，儲藏性差，一般有效期限2年
有效成分	人參共有成分，以及紅參特有的RH1和RH2型人參皂苷	人參共有成分
性味	紅參為溫補之藥，氣味濃厚，微苦而甘，性溫	白參為清補之品，性味甘平，微苦稍寒
功效	功能偏于溫養(yǎng)，主要用于脾腎虛寒、真陽衰微的證候	補氣且能養(yǎng)陰，主要用于氣陰兩虛的證候
總結(jié)	紅參與白參的功效沒有嚴(yán)格的區(qū)別，但一般認(rèn)為在補虛方面紅參強于白參

一、紅參的功效有哪些？

1、大補元氣

紅參具有大補元氣，益血，養(yǎng)心安神的作用。

2、增強免疫力

紅參能提高腦、體力活動能力和免疫功能，增強、抗疲勞、抗衰老、益心復(fù)脈、安神生津、補肺健脾。

3、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

紅參能調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)機體物質(zhì)代謝及蛋白質(zhì)和RNA，DNA的合成。

4、改善氣血津液不足

紅參可用于體虛欲脫、氣短喘促、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘等氣血津液不足之癥。

5、治療脾腎虛寒

紅參適用于脾腎虛寒，真陽衰弱，中氣不足，四肢欠溫，自汗暴脫等癥。

二、紅參的食用方法有講究

1、燉煮

紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

2、蒸服

將紅參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘即可服用。

3、沖茶

將紅參或干參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

4、熬粥

將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。

5、嚼食

將紅參切成薄丁片，取2～3片含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

6、磨粉

將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

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