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立秋后，氣候常伴“干”“燥”“熱”等特征，上火的人越來越多。

那么立秋后吃什么蔬果能降“火氣”，除秋燥呢？

民諺有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”之說，立秋正是吃茄子的好時(shí)候。

立秋吃茄子最去火，茄子不僅是價(jià)廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。中醫(yī)認(rèn)為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能，所以在這個(gè)季節(jié)吃些茄子能降火氣，除秋燥。

吃法：

①蒸茄子：從中間劈開兩半，上鍋蒸15分鐘。切成小條，和適當(dāng)調(diào)味料調(diào)拌即成。

胡蘿卜又稱小人參，還有豐富維生素A、C和胡蘿卜素，具有補(bǔ)脾健胃、養(yǎng)肝明目的功效。

胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質(zhì)，在油脂的作用下才能被人體吸收，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，還有助于保持皮膚彈性，對(duì)健康也有著非常大的幫助。

南瓜不僅香甜可口，還有很高的營養(yǎng)價(jià)值，秋季是最適合吃南瓜的季節(jié)。

1、改善秋燥：秋天氣候干燥，許多人會(huì)出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及干燥等，增加含有豐富維生素A、維生素E的，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)改善秋燥癥狀大有裨益。

2、除菌解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，起到解毒作用。

常言道“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”。

秋天吃蓮藕的好處包括清熱、幫助身體營養(yǎng)的補(bǔ)充、養(yǎng)陰潤燥、止渴、安神。蓮藕中有豐富的維生素和微量元素，所以如果身體有缺鐵性貧血的時(shí)候，也能夠幫助身體達(dá)到較好的治療。

此外有便秘情況、糖尿病或者是肝臟疾病的時(shí)候，也可以吃一些蓮藕，從而幫助身體得到緩解。

秋天的時(shí)候，多吃山藥對(duì)身體好，尤其對(duì)女性好。山藥有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、化痰涎等功效。

山藥里含有大量人體所需的維生素和礦物質(zhì)。山藥富含胡蘿卜素、維生素B1、B2和維生素C、淀粉酶等營養(yǎng)物質(zhì)。其中，胡蘿卜素、維生素C等具有抗氧化功能，并可提高人體免疫力。

山藥中含有的淀粉酶有益脾胃消化，適合脾胃虛弱者。

清代醫(yī)家吳儀洛曾指出，久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂，百合之甘斂，甚于五味之酸收也。

百合有養(yǎng)陰清熱、潤肺止咳等功效，可煮粥，煮湯，炒食。

秋冬季節(jié)空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。

茭白又名高瓜、茭瓜。有瀉火除煩的功效，常用于治療小便短澀、暑熱煩悶、大便干燥等。有化濁降脂的功效，常用于三高患者，輔助降血壓、降血糖、降血脂。此外，茭白還能用于產(chǎn)后乳汁缺少的婦女。

花椰菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B2和維生素C等，尤以維生素C豐富。

與其他秋季盛產(chǎn)蔬菜比，茼蒿鐵元素的含量較高，每100克中約有2.5毫克，適宜貧血患者食用。另外，茼蒿含有膽堿等物質(zhì)，有明顯的降血壓、補(bǔ)腦作用。茼蒿中含特殊香味的揮發(fā)油，有助于開胃行氣，但芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時(shí)應(yīng)旺火快炒。

中醫(yī)認(rèn)為，生梨性寒味甘，有清心潤肺、清熱解毒、潤肺止咳等作用。對(duì)咽喉干痛癢、聲音嘶啞、干咳痰黃、小便赤短有輔助治療效果。虛寒體質(zhì)、腹瀉者少吃。

吃法：

①生食：梨子多汁，清甜美味，可以削皮后切成小塊直接食用。

②蒸梨：把梨挖空，頂部為蓋，填入冰糖，隔水蒸1小時(shí)，讓梨完全軟化即可，美觀又營養(yǎng)。

③熬梨汁：梨可以不去皮，切塊，加入冰糖、山楂等，加自來水大火煮沸，再調(diào)小火燉半小時(shí)即可。

秋天是吃葡萄的好季節(jié)，在秋天吃葡萄具有以下幾種好處。

第一種，葡萄中所含有的氨基酸、有機(jī)酸和各種的營養(yǎng)物質(zhì)可以緩解失眠，用來治療神經(jīng)衰弱。；

第二種，葡萄具有潤肺、祛痰的功效，尤其適合長期吸煙的患者服用，可以排除肺部的毒素。

第三種，葡萄中所含有的維生素以及黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的功效，可以抗衰老，用來美容養(yǎng)顏效果也不錯(cuò)。

中醫(yī)認(rèn)為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對(duì)消化不良、氣壅不通者均有效。

吃法：

①生食：切塊食用簡單又健康，保留蘋果的原本酸甜滋味。

②蘋果粥：先將蘋果煮個(gè)五六分鐘，再加入煮好的白粥攪拌加熱一會(huì)。普通白粥也能變得清甜又營養(yǎng)。

③蘋果脆片：把蘋果切成薄片，先用烤箱150度烤15分鐘，再100度烤1個(gè)半小時(shí)，啵脆的健康零食就完成啦。

秋天為石榴收獲的季節(jié)，當(dāng)季水果的營養(yǎng)成分充足，且石榴口味酸甜，此時(shí)吃石榴能促進(jìn)食欲，在一定程度上還有助于抗氧化、補(bǔ)充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)胃腸功能、潤肺等。

石榴主要含有的成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維，以及鈣、磷等營養(yǎng)元素，還有維生素B2、維生素C、有機(jī)酸、石榴多酚等，所以是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果。

柚子性味酸、寒，可除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。柚子以含維生素C豐富而著稱，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機(jī)酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。

吃法：

①榨汁：柚子有些微苦，可以買來柚子榨汁喝。

②冰糖柚子醬：把柚子皮切細(xì)絲焯水、果肉剝得越細(xì)越好，放入冰糖熬制，煮到變紅粘稠，拿出靜置，可以用罐子儲(chǔ)藏起來。