櫻桃（學(xué)名：Cerasus spp.）是薔薇科、櫻屬幾種植物的統(tǒng)稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃（Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don）、歐洲甜櫻桃（Cerasus avium (L.) Moench.）、歐洲酸櫻桃（Cerasus vulgaris Mill.）和毛櫻桃（Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall.）。 其中在生產(chǎn)上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。 喬木或灌木，高2-25米，樹皮灰白色或黑褐色。
用于脾胃虛弱，少食腹瀉，或脾胃陰傷，口舌干燥；肝腎不足，腰膝酸軟，四肢乏力，或遺精；血虛，頭暈心悸，面色不華，面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。櫻桃含鐵量高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)5.9毫克，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染。櫻桃核味幸性平，具有發(fā)汗透疹、解毒的作用。櫻桃性溫?zé)?，兼具補(bǔ)中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。櫻桃汁對燒傷有獨(dú)特的功效。將櫻桃擠出汁液，頻繁涂抹于燒傷部位，便能立即止痛，又可避免傷口感染，防止化膿，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
櫻桃有益氣、祛風(fēng)濕、透疹、解毒等多種藥效。用櫻桃2000克煎后加白糖1000克,裝容器放置7天,每天取3小勺兌開水服用,治氣血虛弱、倦怠厭食、心悸氣短。取櫻桃200克,分?jǐn)?shù)次生食或煎湯內(nèi)服,治疹發(fā)不出。用櫻桃100克,水煎后加紅糖30克溫服,治風(fēng)濕腰痛、四肢麻木、癱瘓。櫻桃酒適量飲用,能活血潤膚。櫻桃樹葉子也有溫胃、止血、解毒之功能。櫻桃屬熱性,患熱性病及喘咳者不宜食用。櫻桃仁含氰甙,水解產(chǎn)生氰氫酸,誤食可能出現(xiàn)中毒癥狀。櫻桃是公認(rèn)的美容佳品,據(jù)專家介紹,櫻桃還有一個重要功效:能緩解電腦工作者的不適癥狀。
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