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現(xiàn)今那些關(guān)注運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的行業(yè)觀察人士很可能不知道，整個(gè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)，是從 19 世紀(jì)和 20 世紀(jì)初的清潔生活（ cleaning live ）和體育文化運(yùn)動(dòng)演變而來的。

Jack LaLanne 是早期最著名的運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)普及者之一。1936 年，LaLanne 在加州奧克蘭開辦了美國(guó)第一家健康與健身俱樂部。即使是在那么早的時(shí)候，LaLanne 就已經(jīng)認(rèn)為加工食品是許多健康問題的罪魁禍?zhǔn)祝⒄J(rèn)為每天合理地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)至關(guān)重要。

在此期間，美國(guó)也誕生了第一家保健食品店，并隨之出現(xiàn)了第一批“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)”產(chǎn)品。1938 年推出的兩款產(chǎn)品——低碳水化合物、高蛋白的面包（“ Proteo 面包”）和散裝堅(jiān)果粉，就是其中兩個(gè)例子1。

受益于這些早期先驅(qū)者的推動(dòng)、產(chǎn)品研發(fā)者的啟發(fā)，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)開了一個(gè)好頭，而后的 80 余年里，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大并飛速發(fā)展。

今天，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)扮演著一個(gè)重要的角色，它可以將消費(fèi)者體育鍛煉的效果最大化，幫助消費(fèi)者更好地改善身體健康。

“積極的生活方式是非常重要的”，這一觀點(diǎn)正不斷深入人心，也推動(dòng)著運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的發(fā)展。美國(guó)體育活動(dòng)理事會(huì)在 2021 年發(fā)表的一份報(bào)告顯示，在 6 歲及以上的美國(guó)人中，參與健身運(yùn)動(dòng)（ 67% ）、個(gè)人運(yùn)動(dòng)（ 43.3% ）和戶外運(yùn)動(dòng)（ 52.9% ）的比例很高，并且也有相當(dāng)一部分人會(huì)參與團(tuán)體運(yùn)動(dòng)（ 22.1% ）4。

消費(fèi)者越來越意識(shí)到最佳營(yíng)養(yǎng)和健康生活方式的價(jià)值所在，所有這些都對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)產(chǎn)生了積極的影響。

當(dāng)今市面上充斥著形形色色的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，包括植物性或動(dòng)物蛋白粉、片劑、膠囊、丸劑等等。

營(yíng)養(yǎng)飲料板塊是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)增長(zhǎng)最強(qiáng)勁的板塊之一，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)飲料可以同時(shí)為運(yùn)動(dòng)員以及非運(yùn)動(dòng)員提供健康益處，因此營(yíng)養(yǎng)飲料公司可以在這方面尋求突破2。

Mintel 在“更適合你的飲食趨勢(shì)（美國(guó)，2018 年 8 月）”的報(bào)告中指出，對(duì) 43% 尋求健康食品和飲料的消費(fèi)者來說，蛋白質(zhì)含量是一個(gè)至關(guān)重要的購買因素。此外，52% 購買運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)飲料和功能飲料的消費(fèi)者，都會(huì)尋求含有較多蛋白質(zhì)的飲料，這使得蛋白質(zhì)成為促進(jìn)這一類別增長(zhǎng)的主要推動(dòng)力2。

Mintel 對(duì) 1168 名 18 歲以上的互聯(lián)網(wǎng)用戶（在過去三個(gè)月內(nèi)購買了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品）進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn) 81% 的人購買了蛋白粉，77% 的人購買了蛋白飲料2。

另一個(gè)值得注意的發(fā)現(xiàn)是，消費(fèi)者正在尋找乳制品和植物蛋白的健康組合，因此提供一系列配方產(chǎn)品的品牌，可能更具有吸引力。

味同嚼蠟的粉劑、飲料和蛋白棒的輝煌日子，一去不復(fù)返了。如今，對(duì)產(chǎn)品而言，產(chǎn)品的風(fēng)味舉足輕重。根據(jù) Mintel 開展的調(diào)查2，超過 75% 的消費(fèi)者，在購買運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品時(shí)，會(huì)受到其風(fēng)味的影響。

如今的消費(fèi)者需要刺激和創(chuàng)新，并深受新口味的影響。此外，創(chuàng)新的風(fēng)味有助于補(bǔ)充劑在競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品領(lǐng)域中嶄露頭角。

毫無疑問的是，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)已然崛起了！

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