圖源：攝圖網(wǎng)
陜西師范大學食品工程與營養(yǎng)科學學院楊興斌在Food and Function發(fā)表的一項研究，利用低、高劑量的葡萄籽原花青素（GSPE）喂養(yǎng)高脂飲食的小鼠，低劑量組為每日100mg/kg體重，高劑量為200mg/kg體重，持續(xù)喂養(yǎng)8周[1]。
結(jié)果顯示，喂養(yǎng)8周高劑量GSPE顯著降低了高脂飲食誘導的小鼠體重增加，改善了胰島素抵抗，并提高了脂聯(lián)素和瘦素的水平；GSPE顯著增加了BAT中UCP1的表達水平，并提高了脂肪褐變的關(guān)鍵轉(zhuǎn)錄因子PRDM16及腹股溝WAT中產(chǎn)熱標志物UCP1和PGC-1α的表達；高劑量的GSPE還增加了高脂喂養(yǎng)小鼠結(jié)腸中乙酸、丙酸和丁酸的水平；此外，GSPE使結(jié)腸厚壁菌門/擬桿菌門比率正常化，逆轉(zhuǎn)了高脂飲食誘導的Weissella等菌的相對豐度，并改善了腸道菌群的結(jié)構(gòu)多樣性。
結(jié)果表明GSPE可改善高脂飲食誘導的小鼠胰島素抵抗和肥胖，這種作用可能是由于GSPE對腸道菌群和短鏈脂肪酸的調(diào)節(jié)作用進而影響棕色脂肪組織（BAT）產(chǎn)熱和白色脂肪組織（WAT）褐變有關(guān)。
① 原花青素對 DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）自由基、ABTS（2,2-聯(lián)氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二銨鹽）自由基及氧自由基都有良好的清除能力；
② 同時它具有提高抗氧化酶活性的作用，動物體內(nèi)的超氧化物歧化酶、過氧化氫酶和谷胱甘肽過氧化物酶是起到抗氧化作用的酶，原花青素通過提高前面提到的三種酶的活性的能力體現(xiàn)它的抗氧化作用。
原花青素含量高的植物一般是葡萄籽或法國海岸松樹皮，市面上大多數(shù)原花青素都是從這兩種植物中提取而成，但是說起原花青素含量高的食物，還有黑枸杞、銀杏葉、黑米種皮、玫瑰花等。原花青素是一種超強抗氧化劑，原花青素簡稱OPC，抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，并吸收迅速完全。
原花青素和花青素是不同的兩種物質(zhì)，原花青素是在植物體內(nèi)唄轉(zhuǎn)化為花青素，花青素主要存在藍莓、紫薯、葡萄皮中，與原花青素的提取原物不同，兩者效果也不同，花青素是緩解眼疲勞，加速維生素A作用于視網(wǎng)膜上合成視紫質(zhì)的速度，清除自由基和抗氧化能力不如原花青素。
原花青素在我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘氖卟撕苌僖姡谄咸哑?、黑加侖、枸杞、藍莓、桑葚、歐洲李、核桃以及石榴中目前是有檢測出原花青素，藍莓的含量是最高的。
2737404841
公眾微信
13316036770；13326465875
友情鏈接