近年來經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，小分子肽作為蛋白質(zhì)的功能活性片段，不僅比蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高，還能提供人體生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有許多蛋白質(zhì)所不具備的獨(dú)特的生理活性。
小分子肽與蛋白質(zhì)的區(qū)別
小分子肽易吸收、無抗原性
蛋白質(zhì)是具有高度種屬特異性的大分子，不易吸收，必須經(jīng)過消化過程分解為氨基酸或小肽才能吸收。目前的研究認(rèn)為，小肽能以完整形式被吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)時(shí)，沒有任何廢物及代謝物，能被人體全部利用。
小分子肽生物活性極強(qiáng)，作用范圍廣
小分子肽的生物活性高，在極其微量的情況下，也能發(fā)揮其獨(dú)特的生理作用。小分子生物活性肽具有傳遞生理信息、調(diào)節(jié)生理功能的作用，維持著人體正常的生理活動(dòng)。從細(xì)胞到組織器官，都可以發(fā)現(xiàn)小分子生物活性肽的作用。
小分子肽結(jié)構(gòu)易于修飾和重新合成
由于小分子肽的結(jié)構(gòu)相對于蛋白質(zhì)而言要簡單得多，因此小分子活性肽結(jié)構(gòu)易于改造修飾，人工合成成本較低，這些特點(diǎn)為多肽的開發(fā)提供了廣闊的前景。
小分子肽與氨基酸的區(qū)別
小分子肽的吸收代謝速度比游離氨基酸快，并且人體內(nèi)利用小分子肽合成蛋白質(zhì)的概率比氨基酸的利用率高約25%。
小分子肽與氨基酸吸收機(jī)制完全不同
小分子肽吸收具有轉(zhuǎn)運(yùn)速度快、耗能低、載體不易飽和、無競爭性和抑制性等特點(diǎn)。
小分子肽有氨基酸不可比擬的生理功能
它直接介入血細(xì)胞、腦和神經(jīng)細(xì)胞、肌肉細(xì)胞、生殖細(xì)胞、內(nèi)分泌細(xì)胞和皮膚細(xì)胞的新城代謝，并且參與調(diào)節(jié)機(jī)體的各項(xiàng)生理功能。
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