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自由基是如何產(chǎn)生的？為什么身體會產(chǎn)生自由基？今天羅湖山就來談?wù)劒q如雙面刃、有利有弊的自由基。

    簡單地說，所謂自由基，就是具有『未成對電子』(沒有配對)的分子、原子或離子。有著奇數(shù)電子的分子、原子或離子非常不安定(具高度的活性，非常具有野性)，會搶奪別的分子的電子，以便和自己未成對的電子湊成ㄧ對，形成較穩(wěn)定的狀態(tài)。

    而被搶走電子的分子又變成不穩(wěn)定的自由基，它會再搶走別的分子的電子，于是就形成了『自由基連鎖反應(yīng)』。

    大部分的自由基是這樣來的：身體自然產(chǎn)生的副產(chǎn)品+外在因素產(chǎn)生的

新陳代謝產(chǎn)生的自由基

    人體、細(xì)胞需要氧氣才得以存活，而氧氣在細(xì)胞能量代謝(制造細(xì)胞貨幣ATP)過程中，可產(chǎn)生許多不同型式的自由基。細(xì)胞隨時(shí)都在新陳代謝，而很大一部分自由基就是正常代謝、氧化作用下的副產(chǎn)品。

    當(dāng)粒線體在制造ATP時(shí)，就在電子傳遞鏈（electrontransportchain）、細(xì)胞色素P450(cytochromeP-450)等系統(tǒng)下產(chǎn)生，因?yàn)槲覀兒粑M(jìn)來的氧氣出面接受電子，用來產(chǎn)生能量(ATP)，但卻也無可避免地產(chǎn)生了自由基。這是沒有辦法的事，只能接受它，除非你不想活了。

    外在因素產(chǎn)生的自由基

    輻射、紫外線、電磁波、抽煙、喝酒、農(nóng)藥、環(huán)境污染、藥物副作用、心理壓力、工作壓力、熬夜焦慮等，人體也會產(chǎn)生自由基，這就是我們稱謂的『氧化壓力』。

    自由基的危害

    一旦體內(nèi)自由基的數(shù)量超過人體正常防御的范圍   →   自由基會去搶奪蛋白質(zhì)、醣類、脂質(zhì)等物質(zhì)的電子   →   這些失去電子的物質(zhì)(被氧化)再去搶奪其它物質(zhì)的電子   →   最后導(dǎo)致體內(nèi)的細(xì)胞膜、血管壁等皆遭到氧化，而基因可能突變   →   如此惡性循環(huán)，絕大多數(shù)的器官、組織的功能均會受到影響   →   各種疾病就接著產(chǎn)生。

    科學(xué)家已證實(shí)，自由基至少與一百多種疾病有關(guān)。而當(dāng)細(xì)胞、組織失去功能、甚至DNA遭受破壞時(shí)，會加速細(xì)胞死亡、促進(jìn)老化進(jìn)行并增加慢性病(冠狀動脈硬化、糖尿病、白內(nèi)障等)、還有增加致癌機(jī)率。

    少部分自由基也是身體刻意制造的殺敵炮彈

    人體的調(diào)節(jié)機(jī)制非常微妙，可以容許『適量』的壞份子去對付其它入侵的細(xì)菌、病毒。當(dāng)人體遭受感染、受傷或發(fā)炎的狀態(tài)時(shí)，免疫細(xì)胞會增加氧氣的攝入，產(chǎn)生之殺菌的自由基，作為清除細(xì)菌或殺死受到感染細(xì)胞的利器，具有預(yù)防、抵御疾病的功能，例如，超氧陰離子自由基（O2-˙）在組織內(nèi)被當(dāng)作一種殺菌劑。

    但不論是人體不小心制造、刻意制造或是外來因素導(dǎo)致產(chǎn)生的自由基，健康的人體本身就具有清除過多自由基的能力，即便是自己制造的炮彈，如果感染結(jié)束后，身體沒有足夠的能力清除過多的自由基，這些自由基和其它不經(jīng)意產(chǎn)生的自由基一樣會造成細(xì)胞傷害。

    人體專司抗氧化任務(wù)的系統(tǒng)

    人體中擁有3種可消除自由基的酵素系統(tǒng)：

    1.超氧化物歧化酶(superoxidedismutase,SOD)

    2.過氧化氫酶(catalase)

    3.谷胱甘肽過氧化物酶(glutathioneperoxide，簡稱GSH-PX)

    以上酵素在礦物質(zhì)銅、鋅、錳、鐵、硒存在時(shí)，可自動清除或中和自由基。所以多攝取含這些礦物質(zhì)的食物，可以協(xié)助身體清除自由基。

    食物中的抗氧化劑

    體內(nèi)要是沒有足夠的抗氧化劑，自由基就會造成身體發(fā)炎以及提早老化。

    除了維生素A、C、E、硒，現(xiàn)今最流行的植物化學(xué)成分(phytochemicals)，絕大部分的抗氧化劑都是來自水果、蔬菜以及其它植物，例如，茄紅素、α?和β?胡蘿卜素、兒茶素、花青素、類黃酮等與其它植化素都具有抗自由基、抗氧化的作用。

    在無法避免自由基產(chǎn)生的情況下，想要抗氧化、抗老化、抗疾病，除了多吃蔬果，更要避免抽煙、喝酒等會產(chǎn)生自由基的不良嗜好，情緒調(diào)整，保持愉快的心情也能避免自由基的產(chǎn)生。

                                                                                       廣州羅湖山聲明文章源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪