沙棘在過去是一種不被人們注意的野生灌木，如今已被生態(tài)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)藥學(xué)、經(jīng)濟學(xué)家們紛紛列為科研課題，進行培育、開發(fā)和利用。它廣泛分布在我國干旱、半干旱和高寒地區(qū)。人類對沙棘的認識經(jīng)歷了一個漫長的過程。
在古代，沙棘除了可作水果食用外，它還是大自然賜予人類的一種很好的藥物。藏醫(yī)《四部醫(yī)典》中，就記載了沙棘的神奇妙用，說它有祛痰利肺和活血化瘀的功效，能協(xié)調(diào)肝、胃、腎、心的功能平衡，對創(chuàng)傷有止痛、促進愈合的再生功能等。
在我們的日常生活中，大家都非常喜歡吃水果，而且如今的水果種類豐富多樣，可供很多人選擇，其中沙棘果是不太被大家熟悉的一種水果，其實它的營養(yǎng)價值很高，而且還含有豐富的維生素，對人體有很多的好處，是值得大家食用的。
沙棘果和油具有很高的藥用價值，可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用；能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結(jié)腸炎等病癥療效顯著；對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。
沙棘最有價值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質(zhì)，其中有46種生物活性物質(zhì)，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修復(fù)胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂癥和動脈粥樣硬化癥，并有促進傷口愈合的作用。
沙棘果實中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃桐物質(zhì)，具有止咳、平喘祛痰、擴張冠狀血管、降低膽固醇的效能，常用于治療缺血性心臟病，對治療心絞痛有效率達94%。
沙棘中SOD活性成分豐富，每克沙棘鮮果SOD含量達到2746.0個酶單位，其含量是人參的4倍。它可以阻斷因體內(nèi)物質(zhì)過氧化產(chǎn)生的自由基，而這種自由基與人體衰老、疾病的發(fā)生密切相關(guān)。
沙棘油（sea backthorn oil），系從天然植物沙棘的果實中提取出來的珍貴天然油脂。沙棘果實中除了含有不飽和脂肪酸之外，還含有黃酮、維生素、植物甾醇、微量元素和α-生育酚等一百多種生物活性物質(zhì)。沙棘果實含油率約為1.5%，其中果肉油約占總量的43%、果皮渣油約占33%、種籽油約占24%。
特性
沙棘籽油為透明淺黃色液體，從沙棘果不同部位提出的沙棘油物理性質(zhì)不完全相同，如在15℃以下，果肉油和果渣油成凝固體，沙棘籽油則為清澈透明的液體。沙棘油易溶于丙烷和丁烷的混合液、己烷和鹵代烴等有機溶劑中。
作用
沙棘油中的生育酚對皮膚有保護作用，保護細胞膜中的不飽和脂肪酸在光、熱和輻射條件下不被氧化，以防止變態(tài)、發(fā)皺及脂褐質(zhì)的堆積并能改善微循環(huán)。試驗證明：沙棘油具有降低動物體內(nèi)過氧化脂質(zhì)作用，其效果較維生素E更顯著。β胡蘿卜素可以通過皮膚直接進入表皮細胞并轉(zhuǎn)化為維生素A而營養(yǎng)皮膚，以避免上皮組織細胞角質(zhì)化或皮膚粗糙。不飽和脂肪酸可以保持水代謝的平衡，保護皮膚不受x射線的損傷。氨基酸對皮膚和毛發(fā)有良好的營養(yǎng)作用。類黃酮具有生物興奮作用，促進細胞代謝的功能。
藥用價值
沙棘油是沙棘的精華，醫(yī)學(xué)臨床表明，沙棘總黃酮可以降低高血脂、軟化血管。并降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，清除血管壁沉積物，磷脂能促進脂質(zhì)轉(zhuǎn)運和清除，加速血液中甘油三酯的代謝。防治動脈粥樣硬化的形成。由于沙棘中含有大量的氨基酸、有機酸等多種營養(yǎng)成分，可以促進胃酸的生物合成，刺激胃液分泌。因而沙棘具有消食化滯、健脾養(yǎng)胃、疏肝理氣的作用。對于消化不良、腹脹痛、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘均有極好作用。沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機酸具有緩解抗生素和其他藥物的毒性作用，保護肝臟，賴氨酸是肝細胞再生劑。沙棘中的磷酯類化合物是一種生物活性較高的成分，可促進細胞代謝，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。沙棘中的生物活性成分花青素、苦木素、香豆素、5-羥色胺等可阻斷黃曲霉菌等致癌物質(zhì)或病菌的侵害，具有明顯輔助抑制癌細胞生長的作用。沙棘總黃酮等生物活性成分對免疫系統(tǒng)的多環(huán)節(jié)具有不同程度的調(diào)節(jié)能力，對體液免疫和細胞免疫具有明顯的調(diào)節(jié)作用。沙棘在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用。沙棘果油中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)。其中所含的20多種氨基酸中，包括8種人體必須氨基酸。其最優(yōu)異植物類不飽和脂肪酸含量為88%，并富含葉酸，葉酰胺元素，5-羥色胺，生物堿等106種生物活性物質(zhì)。經(jīng)科學(xué)實驗證明，對滋養(yǎng)心腦血管、軟化血管、防止動脈粥樣硬化、血栓形成,增強心臟功能、降低血脂、調(diào)節(jié)血壓、滋補肝腎、養(yǎng)顏抗衰老有著不尋常的功效作用。
沙棘籽油的七功效
我國元朝沙棘果被列為宮廷的保健品。清朝年間的藥典《晶珠本草》。也記載了沙棘的藥用保健功能。1977年，沙棘被正式列入《中國藥典》：20世紀80年代，沙棘被國家衛(wèi)生部列為我國第一批藥食兩用植物品種之首，沙棘的藥用價值越來越受到了國內(nèi)外的關(guān)注。
一、對心血管系統(tǒng)疾病的預(yù)防保健作用
沙棘籽油中豐富的雙亞（亞麻酸、亞油酸）不飽和脂肪酸通過脂蛋白（脂蛋白是人體內(nèi)輸入營養(yǎng)的運輸工具）送到血管中可溶解血管壁上的脂質(zhì)，血管壁沉積物，降低血脂，軟化血管。從而從切斷心腦血管疾病的源頭。
沙棘籽油總黃酮可通過清除活性氧自由基對缺血性心血管?。汗谛牟?、心絞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧，心力衰竭等病癥有極好的防治作用。對心肌炎、風(fēng)濕性心臟病、慢性心功能不全也有很好療效，另外對改善心功能。緩解胸悶、心悸、氣短等癥狀也有很好作用。醫(yī)學(xué)臨床表明沙棘總黃酮可以降低高血脂、降低血粘度、抑制血小板聚集，改善血液循環(huán)。降低血液中膽固醇、甘油三脂、降低低密度蛋白，升高高密度脂蛋白，恢復(fù)血管彈性，增加冠狀動脈血流量，降低心肌耗氧量，增加心功能起到抗心律失常、抗心肌缺血、縮小心肌梗塞面積、緩解心絞痛、改善心功能的作用。
二、對腦血管系統(tǒng)疾病的預(yù)防保健作用
沙棘籽油總黃酮等有效成分還能直接清除氧自由基和羥自由基，對缺血性腦血管病、腦缺血、腦血栓、腦梗塞、腦動脈硬化及由此引起的頭痛、頭暈、語言不清、手腳麻木、行動遲緩、四肢無力等癥狀有很好的防治及緩解作用。對由此引起偏癱、失語、癡呆等癥狀有很好的康復(fù)作用。
三、對新陳代謝及免疫系統(tǒng)的作用
沙棘籽油總黃酮等生物活性成分對免疫系統(tǒng)的多環(huán)節(jié)都具有不同程度的調(diào)節(jié)能力，可以調(diào)節(jié)甲狀腺功能，使甲狀腺功能亢進恢復(fù)正常。
四、對癌癥的預(yù)防保健作用
沙棘籽油中的生物活性成份5-羥色胺能促進癌細胞退化，阻斷致癌因素，其原因是有咀嚼癌細胞的吞噬功能（俗稱；癌細胞是5-羥色胺這種活性成分的最愛吃的食物），減輕放療及化療的毒副作用，促進癌癥患者康復(fù)。 特別對胃癌、食道癌、直腸癌、肝癌等消化系統(tǒng)的癌癥效果比較明顯。
五、對呼吸系統(tǒng)疾病的預(yù)防保健作用
沙棘籽油在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，對慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統(tǒng)疾病均有很好作用。其作用主要與沙棘中揮發(fā)油類化合物的消炎功效，促進毛細血管血液循環(huán)作用有關(guān)。
六、對肝臟的保護作用
沙棘籽油中含有的蘋果酸、草酸等有機酸，具有緩解抗生素和其它藥物的毒性作用。保護肝臟。沙棘中卵磷脂等磷脂類化合物是一種生物活性較高的成分，可促進細胞代謝，改善肝功能，抗脂肪肝，肝硬化。
七、健腦益智作用
沙棘籽油含有的多種氨基酸，多種維生素、微量元素、不飽和脂肪酸（EPA、DHA）對兒童的智力發(fā)育及身體生長均有很好的促進作用。長期服用沙棘汁對提高智力水平，反應(yīng)能力及保持旺盛的精力和體力均有良好的作用。
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